人物語CASE8地元の名産を使った商品を次々開発
北海道更別農業高等学校 3年生
瀧本萌香さん 菅綾華さん 三浦萌美さん
村の特産として「すもも」を広めようと、30年程前にスタートした
すももの里オーナー制度が2008年に終了したのを機に、
村が同校に、授業の研究テーマとして「すもも」を活用できないか打診。
2009年から「すもも」を使った商品開発、販売体験などの研究をスタート。
2015年からは別の特産・大手亡の商品化にも着手。
8-1高校で出会った食の魅力
お菓子好き、動物好き、
野菜好きにとって更農はサイコー！
＜瀧本さん＞
子供の頃からお菓子作りが大好きなんです。
「おいしい！」と喜んでもらえると、なによりうれしくて。
高校の進路を決める時期になって、何を目的に探したらいいか迷っている私を見て、
父が更別農業高校のことを教えてくれたんです。
＜菅さん＞
高校で動物の勉強をしたいと思っていた時に、マンガ「銀の匙」に出会いました。
「農業高校ってこんなところなんだ」と思い、中学校の先生に相談したら、
十勝管内にはいくつかあることを教えてもらい、その1つが更別農業高校でした。
動物と同じくらい食べることも大好きな私は、
「両方できるなんて、なんて素敵な高校なんだ！」と思い志望しました。
＜三浦さん＞
小さい頃から土いじりや野菜作りが好きな子供だった私が、
更別農業高校を志望した一番の理由は、
先に同校に進学していた2歳上の姉の影響です。
いつも学校の話を聞いたり学校に行く姿を見ていると、
とても楽しそうで。
そんな姉に憧れて、私も志望しました。
8-22年生から始まるプロジェクト活動
まずは多くの村の方々に
地元・更別のすももを食べてほしかった
＜瀧本さん＞
2年生から始まるプロジェクト活動という選択制の授業の中で、
加工分会Aが「すもも」の研究を行っていました。
もともと村の家々の庭先にたくさん生えて実がなっていたと知ったのですが、
今は食べていないとか食べ方を知らないという方がたくさんいたので、
まずは村の方に気軽に食べてもらえる商品を作りたいと思いました。
＜菅さん＞
私の実家の庭に今も「すもも」の木が2本あるんですよ！
子どもの頃から実をソーダに入れて飲むなど慣れ親しんでいました。
2年生で加工分会を選択する時に、各分会の発表を参考にするのですが、
「すもも」の研究発表をしている三浦さんのお姉さんがとてもカッコ良くて！
憧れて私も入りました。
＜三浦さん＞
私は菅さんとは逆に、姉が「すもも」の研究で頑張っているのを知っていたので、
更別村のもう1つの名物「うどん」の研究を選びました。
その中で、特産品同士を合わせて開発した「すももおろしうどん」は、
道の駅などの限定メニューでおいしいと言ってもらい、
うれしかったです。
8-32年間で研究・開発、そして販売
うどん、乳製品、野菜など
更別の名産を活用し続々開発
＜瀧本さん＞
コンポート、焼きドーナツ、ヨーグルト、すもっち（ポンデケージョ）と
先輩方の研究を引き継いで、私たちが2～3年生で研究、開発したのが
帯広動物園とコラボした、キリンの形のプレッツェル「スモッツェル」です。
動物園での販売で、子供たちに
「かわいい」「食べるのがもったいない」と喜んでいただけました。
＜菅さん＞
5月に行われる「すももの里まつり」で村長さんから
「未来を担う若者たちを応援しましょう」と紹介していただき、
とてもうれしかったです。
訪れる人が年々増えているようで、私たちの試食コーナーも人気でした。
村の特産として「すもも」がもっと認知されるといいですね。
＜三浦さん＞
うどんプロジェクトも、更別産の小麦とジャガイモを活用した
チヂミやキッシュの開発と、どんどん進化しています。
活動を通じて、更別村以外のまちのイベントにも参加できたことは、
貴重な体験になりました。
8-4将来の十勝の食文化を支える
高校生活での体験を活かして
製菓、販売、接客のプロを目指します！
＜瀧本さん＞
更別農業高校で「すもも」などの商品開発を経験できたことは、
とても大きな財産になりました。
お菓子作りが大好きな私が、やはり高校卒業後の進路として選んだのは、
幕別にある和菓子メーカーへの就職です。
将来、十勝の名物になるような新しい商品開発をしてみたいです。
＜菅さん＞
プロジェクト活動で商品の販売や試食に携わるうちに接客に興味を持ちました。
実は、それまではコミュニケーションをとることが得意ではなく、
引っ込み思案でしたが、授業で自信が付いたと思います。
自分がおすすめした商品を買ってもらって、喜ばれるのがうれしくて。
その経験を生かして販売の仕事に就職します。
＜三浦さん＞
私もプロジェクト活動で接客や話をすることに自信を持ったので、
さらにその道のプロを目指して、十勝川温泉のホテルに就職します。
高校生活で経験したことを就職にも活かすことができて、
更別農業高校に進学して本当に良かったです！
